Manfaat si "Mungil" Kedelai Untuk Tubuh
KawandNews.com - Si mungil berwarna kuning keemasan ini memang sudah terkenal di dunia, apa lagi di kalangan para vegetarian. Para ahli memang menyarankan vegetarian untuk rajin mengkonsumsi kedelai ataupun produk olahannya. Hal ini dipercaya bahwa, protein pada kedelai mampu menggantikan protein yang di lewatkan dari produk hewani bahkan 11 kali dari protein susu hewani.
Saran tersebut tentu beralasan, karena di samping kandungan protein yang tinggi, manfaat lain dari kacang kedelai adalah :
- Penghasil senyawa lechitin, yang nantinya membantu tubuh memproduksi choline. Senyawa choline ini berperan dalam melancarkan metabolisme tubuh, mencegah penumpukan lemak di hati, meningkatkan daya ingat.
- Merupakan antioksidan tubuh. Antioksidan ini yang dapat melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
- Memperbaiki daya tahan tubuh.
- Mengandung insitol yang dapat mengatasi penyakit diabetes.
- Bermanfaat untuk kulit, yaitu dapat membuat kulit halus dan mencegah penuaan dini.
- Mengatasi penyakit batu empedu.
Beberapa produk olahan kacang kedelai yang dapat di jadikan variasi makanan sehari-hari di antaranya adalah susu kedelai, tempe, tahu, dan makanan ringan/snack lainnya. Susu kedelai juga baik di berikan pada anak-anak yang memiliki alergi pada protein sapi, sehingga kebutuhan proteinnya tetap terpenuhi.
(EW).
Posted by Eni Winarti
on 10:17. Filed under
