KawandNews.com - Tentu Anda sudah tidak asing dengan keju. Hasil olahan susu yang di campur dengan bakteri serta di fermentasikan dengan waktu berbeda-beda ini sangat populer di dunia dan menjadi salah satu bahan makanan. Berikut beberapa jenis keju yang terkenal di dunia :

1. Cheddar

Keju ini termasuk keju keras dan memiliki sifat yang berbeda saat muda atau tua. Saat muda, warna keju ini pucat dengan aroma yang lembut. Sementara saat tua, warna menjadi kuning dengan aroma yang lebih tajam. Asal keju ini adalah dari Inggris dan biasa di jual dalam bentuk potongan.

2. Cream cheese

Termasuk ke dalam soft cheese, dengan bahan utama kepala susu, mengandung lemak sebanyak 45%. Biasa di pak dalam plastik, cup, atau alumunium foil. Keju ini sering di pakai untuk campuran pembuatan kue, cheese cake, dll karena tekturmya yang lembut.

3. Keju Edam

Hard cheese asal Belanda ini terbuat dari susu rendah lemak (40%). Memiliki tektur kenyal, elastis, dengan aroma yang cukup tajam. Biasa di kemas dalam bentuk bola dan di lapisi lilin untuk pengawetnya.

4. Mozarella

Soft cheese asal Italia ini mengandung lemak sebanyak 40-50%. Terbuat dari susu sapi, namun asalnya terbuat dari susu kerbau. Berwarna kuning pucat dan elastis, biasa di pakai untuk topping pizza.

5. Permesan

Masuk ke dalam hard cheese asal Italia, memiliki aroma tajam, dan mengandung lemak sebanyak 32%. Sering di jumpai dalam makanan dengan bentuk potongan atau parutan dan di jadikan taburan spaghetti dan makaroni.

6. Keju Ricota

Keju lembut asal Italia ini memiliki kandungan lemak sebanyak 20-30%. Berwarna putih, banyak mengandung air, lembut, dan memiliki rasa yang gurih. Biasa di padukan dengan pasta.

7. Keju Guoda

Keju semi keras ini berasal dari Belanda. Biasa di pak dalam bentuk lingkaran tebal dan di jual per potong. Warnanya kuning agak tua.

8. Keju Mascarpone

Terbuat dari krim segar dan merupakan soft cheese asal Italia. Termasuk keju muda dan biasa di jadikan bahan pembuatan tiramisu.

(ew).

Posted by Eni Winarti on 11:30. Filed under Artikel Dunia . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feel free to leave a response