KawandNews.com  -

Martabak Bangka siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini.  Ya sesuai dengan namanya martabak bangka adalah makanan khas bangka. Jika dilihat secara sepintas memang martabak ini tidak ada bedanya dengan martabak manis pada umumnya tetapi martabak bangka sebenarnya memilki ke khasan tersendiri. 

Di tempat asal martabak bangka ini yaitu bangka belitung justru tidak terkenal dengan nama martabak bangka tetapi justru terkenal dengan nama kue pangkal pinang, kue pinang bangka atau hok lo pan yaitu bahasa china yang berarti martabak. Untuk menikmati kelezatan martabak bangka ini kita tidak harus pergi jauh ke bangka belitung karena memang martabak bangka ini sudah banyak ditemukan di kota-kota lain seperti bandung, jakarta, palembang dan lain lain.

 

Apakah penjual martabak bangka pasti asli orang bangka? Jawabannya tentu saja tidak, banyak pedagang martabak bangka yang bukan merupakan orang bangka atau keturunan orang bangka, pengusaha ini biasanya hanya meniru resep martabak bangka yang mereka ketahui tetapi tidak seluruhnya ada beberapa orang yang memang asli bangka membuka usaha martabak ini di kota lain seperti halnya bapak suhanto atau lebih dikenal dengan nama bapak alim.

 

Bapak suhanto ini adalah salah satu pengusaha sukses di jakarta yang menggeluti kuliner martabak bangka ini, bahkan martabak alim (begitu warga menyebutnya) mendirikan berbagai cabang dan juga franchise untuk mengembangkan usaha martabak bangka miliknya. Martabak alim memang terlihat sama dengan martabak bangka lainnya tetapi yang menjadi nilai tambahnya adalah terobosan yang digunakan dengan menawarkan rasa yang berbagai macam dan juga bentuk yang bervariasi. Untuk jenis ukuran martabak konsumen dapat memilih martabak dengan ukuran biasa atau martabak denagan ukuran kecil atau unyil. Sedangkan rasa yang digunakan adalah rasa blueberry, srikaya dan durian. 

 

referensi : http://jalanasik.com